La receta imprescindible para esta época del año: las cremas más saludables que no pueden faltar en tu menú

La 'influencer' 'fit' Cocó Constans propone estas dos elaboraciones que son fáciles y socorridas
Cremas de calabaza y setas
  • Cocó Constans

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Ha llegado, por fin, la época de uno de los platos más virales y elaborados de esta época del año: los purés y las cremas. En cada hogar se elaboran al gusto, (con o sin queso, con más o menos verduras...) y es por ello que te proponemos dos tipos muy socorridos, clásicos y que no pueden faltar en estos días de frío. Cocó Constans es una 'influencer' catalana que dejó de lado ser imagen de marcas de ropa para especializarse en una vida más sana y 'fit' como ella misma se define en su cuenta de Instagram.

CREMA DE SETAS Y CASTAÑAS

"Me encanta esta época del año, y no podía faltar una receta para la ocasión. El olor a castaña, a otoño, el marrón de inunda la ciudad y nuestros outfits siempre son unas semanas especiales. Este finde largo, que no falte este plato en casa", ha titulado para la receta.



INGREDIENTES

  • Setas y champis
  • Castañas
  • Caldo de verdura o pollo (1 vaso máximo)
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • Leche de avena (1 vaso máximo)
  • Para emplatar: aceite de trufa, guarda trozitos de champis y almendras trituradas

ELABORACIÓN

  1. Limpiar bien setas y champiñones
  2. Hacer un corte en las castañas y meterlas 6 mins en estuche de vapor lekue o en otro recipiente de micro
  3. Sofreír puerro y ajo cortado en una olla hasta que coja ese color doradito (unos 6 mins)
  4. Añadir la mitad de castañas y champis/setas troceados y rehogar
  5. Añadir la otra mitad
  6. Casi cubrir las verduras con caldo y un poco de leche o nata. pensad que los champis se reducen mucho, quedan en nada. bajar el fuego a tope, tapar y cocer unos 30 minutos - añadir sal y pimienta
  7. Triturar con batidora
  8. Emplatar con laminas de champiñones, aceite de trufa y almendras trituradas

CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA

"En casa tenemos la costumbre que los lunes hacemos crema de verdura y así siempre que abras la nevera te encontrarás un tupper. no cada día comemos o cenamos crema pero quizás si acompañamos nuestra comida con un vasito o lo cenamos acompañado de una proteína y verduras. Podría deciros que esta es mi crema de verduras favorita, la zanahoria y calabaza hervidas son dulces… y me gustan", ha comentado la 'influencer'.



INGREDIENTES

  • Calabaza (la suelo comprar cortada que es mucho más fácil)
  • Zanahoria
  • Puerro (en casa nos sienta mucho mejor que la cebolla)
  • Agua o caldo de verduras de pollo o cocido
  • Jengibre fresco
  • Sal y pimienta

Además, (si se quiere) añadir:

  • Diente de ajo
  • Un pelin de bebida de avena (con agua) o nata (no soy muy fan de esta opción)
  • Comino molido
  • Queso cream o azul

ELABORACIÓN

  1. Saltear un poquito el puerro con aceite para que coja sabor
  2. Añadir calabaza, puerro y zanahoria cortada y cubrirlo con agua o caldo. que cubra las verduras. hervimos 20 mins
  3. Echar trozitos de jengibre fresco pimienta
  4. Batir
  5. Emplatar con aceite, pimienta y sal. y a mi me encanta añadir semillas de cáñamo, es fulll proteína y le da un toque!

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