La receta casera para hacer las galletas de jengibre más bonitas por Navidad

Las míticas galletas navideñas, además de estar buenísimas y ser muy chulas, tienen una historia muy especial detrás
La receta casera para hacer las galletas de jengibre más bonitas por Navidad

 

Tiempo de lectura: 2’

Esta semana en su sección 'Cocinando con Ruth Medina' nuestra locutora trae una receta muy especial que aprendió hace unos años en un viaje que hice por los países bajos: las famosas galletas de jengibre. Además, Ruth tiene los consejos perfectos para hacerlas en casa y tener un resultado ideal.

''En Bélgica le dan la bienvenida a la Navidad con San Nicolás, santo que se celebra el 6 de Diciembre. Nuestro guía Roberto, nos contó que España forma parte de la historia en esta bonita tradición. A mí me encantó...'', comienza contando Ruth.

ctv-hke-baros

''San Nicolás (Sinterklaas) es muy querido allí, porque trae regalos a los niños. Lo curioso es que zarpa desde el puerto español de Alicante cada año desde 1934 en un barco de vapor hasta llegar a las costas neerlandesas. Allí le espera su caballo blanco "Amerigo" y acompañado de sus pajes va repartiendo galletitas a su paso. Una bonita tradición que se retransmite por radio y televisión. En el viaje nos dieron a probar esas galletitas y están deliciosas. Son las famosas galletas de jengibre. Se llaman Spéculoos y hasta tienen su propio personaje animado en la peli Shrek'', relata. Una historiaa que aún hace más especial ponerse manos a la obra o a la galleta, mejor dicho.

ctv-hhf-ru

Hacerlas en casa es muy fácil y a los niños les encanta. Pide que te ayuden a cortarlas con formas divertidas.

GALLETAS DE JENGIBRE (Spéculoos)

  • 125 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr de harina
  • 250 gr de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de café de “especias spéculoos”. (Yo las compré allí en Bélgica, pero puedes hacer la mezcla en casa y guardarla en un tarrito para tenerla en la despensa y echar mano de ellas cuando las necesites.
ctv-nzg-gat

Mezcla de especias casera

  • 8 partes de canela molida
  • 2 de nuez moscada
  • 2 de clavo
  • 1 de jengibre en polvo
  • 1 de cardamomo
  • Una pizca de pimienta
ctv-r2x-final

Recuerda que de toda esta mezcla solo echaremos ''œ'' cucharadita de café.

  1. Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa. Haz 8 bolas y guárdalas por separado en papel film en el frigorífico durante toda la noche.
  2. Al día siguiente sacalas bolitas de masa y estiralas con el rodillo. Deben quedar de unos 4/5 mm de grosor.
  3. Córtalas de la forma que más te guste. Yo tengo unos moldes navideños, con renos, estrellas, arbolitos, trineos… ¡Quedan chulísimas!
  4. Precalienta el horno a 180 grados y hornea sobre papel vegetal durante 10/12 minutos. No te pases o quedarán duras.

Huelen tan bien que tu cocina se impregnará de aroma navideño…. ¡Así me quedaron a mí! ¡Están mmmmmmmm buenísimas!

ctv-ekg-gae

Relacionados

CADENA 100