Los muffins de chocolate más ricos del mundo con un simple yogur

Mañana 13 de septiembre se celebra el Día internacional del chocolate y lo vamos a celebrar juntos con una receta solo apta para golosos!!! Vamos a hacer unos ricos Muffins de chocolate... (aunque mi madre me diría aquello de: "hija, pero si eso son magdalenas de chocolate...")

Para esta receta usaremos la medida del vaso del yogur, como hemos hecho en otras ocasiones. Así es más fácil acertar con las cantidades... ¡Vamos allá!

Ingredientes para los muffins de chocolate

• 2 huevos grandes

• 2 yogures naturales griegos

Con la medida del vasito del yogur:

• 2 vasos de azúcar moreno

• 1 vaso de leche

• 1 vaso de aceite de girasol

• 4 vasos de harina

• 1 vaso chocolate en polvo (yo uso nesquik)

• 1 sobre de levadura y una pizca de sal

• 4 onzas de chocolate negro a la piedra

• Pepitas de chocolate o toppings para decorar

Preparación

Mezcla todos los ingredientes secos en un bol. Añádele los huevos, la leche y el aceite y bate con unas varillas. Lo puedes hacer con robot, pero a mí me gusta batirlo a mano, y ademá así tus peques te pueden ayudar... Por último machaca con el mortero el chocolate en trocitos desiguales para que luego te vayas encontrando esos cachitos. Antes de meterlos al horno échales unas pepitas de chocolate por encima o el topping que hayas elegido para decorar.

Para cocinarlos siempre precalentamos el horno a 180 grados. Rellenamos las cápsulas sin llegar hasta arriba para que no se salgan durante el horneado. En 20 minutos están hechos.

Van a volar...

Truquiconsejo para que no se abran los moldes durante la cocción.

Compra moldes de silicona (son súper practicos y los hay de varios tamaños) y luego dentro de esos, pones el otro molde de papel que hayas elegido. A veces los papeles son un poco blanditos y quedan feos porque se abren en el horno... ¡Así quedarán perfectos!

Este finde no hay excusas. Date el gustazo y a "chocolatear" con Cadena100!!

¡Besos de Ruth Medina!

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