El peligro que corre tu salud si comes arroz recalentado: la alerta de los expertos
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El arroz es uno de los platos más sencillos de preparar y por ello recurrimos a esta comida frecuentemente cuando no sabemos qué comer. No solo es fácil de hacer sino que también se tarda apenas 15 minutos en cocinarlo, ya sea blanco o de cualquier tipo. Pero habitualmente también calculamos mal las raciones y acabamos haciendo de más, sobrando para el día siguiente o incluso para varios días de la semana. Algo que hace que tengamos que recalentarlo y esto podría afectar a nuestra salud.
Así lo ha alertado Miguel Assal en su cuenta de Instagram, donde su vídeo se ha hecho rápidamente viral acumulando millones de reproducciones. Este experto en primeros auxilios se ha creado su cuenta para difundir información acerca de la salud y una de las cosas sobre las que ha querido concienciar ha sido precisamente sobre el arroz, generando un gran debate entre los usuarios ya que son muchos los que no terminan de creerse lo que dice porque llevan años tomando arroz recalentado y no les ha pasado nada.
El problema para la salud del arroz recalentado
Aunque el problema no es recalentarlo sino cómo hemos conservado previamente ese arroz. Y es que en el arroz crece rápidamente una bacteria llamada Bacillus cereus que es la que puede provocar daños en nuestra salud, solo por el hecho de conservarlo entre 4 y 60 grados. Por ello, este experto en primeros auxilios, recomienda, sobre todo, no guardarlo a temperatura ambiente porque las bacterias proliferan sin que te des cuenta y sin cambiar el sabor del arroz, por lo que nunca sabrías que está en mal estado.
Los síntomas pueden ser algunos como diarrea, dolor abdominal, náuseas e incluso vómitos. Lo ideal para conservarlo es hacerlo en porciones más pequeñas y poco profundas. Y, como mucho, dejarlo 1 hora enfriando y, aunque pasado ese tiempo siga un poco caliente, es mejor meterlo en la nevera con film transparente. Y, sobre comerlo frío, asegura que no es más peligroso sino que todo lo contrario porque al tomarlo frío se convierte en un gran prebiótico que ayudará a nuestro sistema digestivo y la microbiota. Por último, recomienda no dejarlo en la nevera más de 4 días aunque haya estado refrigerado porque la bacteria podría haber aparecido pasado ese tiempo y el arroz nos sentaría mal al estómago.
Las reacciones, muy dispares en redes
Rápidamente la publicación se ha llenado de comentarios, alcanzando más de 4 mil, y todos ellos de diferentes opiniones que han generado un gran debate. "Bueno, entonces debo suponer que soy inmune jaja", se puede leer en uno de ellos. "Si eso fuera verdad medio planeta estaría ya intoxicado", ha apuntado otro usuario. "No uses plástico cuando calientes cosas en el microondas, libera toxinas. Cubre la comida con cristal", le han recomendado también. "Quién deja el alimento a temperatura ambiente???", se han preguntado también. Aunque muchos otros le dan las gracias por la información porque desconocían la existencia de esta bacteria presente en el arroz.
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