Canapés con un toque navideño: ideas para triunfar esta Nochebuena con tu familia

Ruth Medina nos propone unas recetas sencillas para ese picoteo antes de pasar a los platos fuertes este 24 de diciembre
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¡Mañana es Nochebuena! Hace unos días, te proponía un menú muy rico para cenar en casa, pero como me pedís más ideas para estas fiestas, vamos a por una de las cosas más clásicas que hay para compartir y que nos gustan a todos: los canapés. Son muy típicos, pero podemos darles un toque navideño… También prepararemos unos arbolitos de queso, que encantan a niños y mayores y haremos un brindis muy especial ¡Toma nota!

Estrellitas de canapé

Ingredientes

  • Pan de molde
  • Patés variados
  • Atún claro sin aceite
  • Mayonesa
  • Tomate frito
  • Aceitunas sin hueso
  • Mantequilla
  • Salmon ahumado
  • Eneldo

Preparación

  • Estira un poco el pan de molde con un rodillo para que quede más fino, y córtalo con la forma navideña que más te guste. Puedes usar cortapastas de los que usamos para hacer galletas. Los de estrellas quedan muy bonitos y son los que usaremos hoy.
  • Una vez cortado el pan, vamos a hacer canapés de 3 sabores: mayonesa, atún y tomate frito y una aceituna para decorar; patés variados; mantequilla a temperatura ambiente, salmón ahumado y le espolvoreamos por encima un poco de eneldo.

Arbolitos de queso con “kikos” y frambuesa

Para nuestros arbolitos de queso necesitamos

  • Quesitos en porciones
  • Huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva suave
  • Mermelada de frambuesa
  • 'Kikos' machacados

Preparación

  • Pinchamos el quesito en una brocheta, pasamos por huevo y pan rallado y freímos. ¡Así de fácil!
  • Como resultado obtendremos unos arbolitos de queso que luego cada uno “decorará al gusto” a la hora de comer.
  • Ponemos los quesitos en recipientes altos y ponemos aparte, un bol con mermelada de frambuesa y otro con kikos machacados previamente en el mortero.
  • Es una receta de contrastes: El salado de los kikos con el dulce de la frambuesa y la textura suave del quesito con el “crunchy” de los “kikos” te va a encantar…

Y el brindis lo vamos a hacer con mucho estilo… ¡Con flores!

En todas las celebraciones hay un brindis con cava, champagne o sidra: pues vamos a brindar de una manera muy bonita y elegante. En mi casa, desde hace años, brindamos en Navidad con cava y flores de hibisco. Las flores de hibisco son súper bonitas y las venden deshidratadas para usar en cocina, pero yo las compro en almíbar. Vienen en un tarrito, y llegan desde Australia. Antes costaba más encontrarlas, pero ya las tienes en tiendas especializadas.

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Preparación

  • Pon una flor de hibisco en la copa y riégala con el cava. Verás cómo se va abriendo y cómo casi por arte de magia, el almíbar de la flor tiñe el cava de un tono rosa precioso… Lo mejor de todo es que cuando te acabes la copa, te puedes comer la flor ¡y está deliciosa!

¡Chin chin, y felices fiestas!

Un beso de Ruth Medina.

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