Cómo hacer rollitos de sushi en casa paso a paso

El sushi es uno de los platos más fáciles de preparar aunque al principio parezca imposible. ¡Te contamos cómo paso a paso!
Preparar sushi casero
CADENA 100

Locutora CADENA 100

Tiempo de lectura: 2’

Cada 18 de junio se celebra el Día del Sushi. Uno de los bocados más delicados y uno de los platos más famosos de Japón. ¿Cómo puede estar tan rico un poco de arroz con un trocito de pescado crudo? Es cierto que cada vez hay más variantes y son todas una delicia... Por no hablar de lo saludable que es.

El sushi en forma de rollitos, está riquísimo... Seguro que si has ido a comer a algún restaurante japonés te sonarán todos estos nombres de verlos en la carta: “makis, futomakis, hosomakis, nigiris...” ¡Están todos riquísimos!

Si eres amante del sushi como yo, vamos a prepararlo en casa... Cuando le pilles el truco irás rapidísimo haciéndolo.

Ingredientes para el sushi

  • Arroz especial para sushi (si no lo encuentras, usa arroz bomba).
  • 1 taza de vinagre de arroz
  • Media taza de azúcar
  • 2 cucharadas de sal
  • Wasabi: (Es muy picante, lo curioso es que solo pica 7 durante segundos y luego desaparece)
  • Salsa de soja.
  • Alga nori: La encontrarás en el supermercado en láminas.
  • Atún, salmón, dorada, o el pescado que elijas.
  • Una esterilla de bambú, un abanico y un cuchillo muy bien afilado.

Preparación de los rollitos de sushi

1. Lavamos el arroz hasta que el agua salga transparente.

2. Lo cocemos hasta que hierva y luego bajamos el fuego al mínimo durante 10 minutos. Escurrimos y dejamos reposar tapado.

3. Añadimos poco a poco la mezcla de vinagre, azúcar y sal dándole aire con el abanico para ir enfriándolo. Verás que poco a poco se va quedando más pegajoso.

Cómo hacer los rollitos:

  • Ponemos un trozo de film transparente encima de la esterilla
  • Luego el alga nori con la parte brillante hacia abajo.
  • Ponemos encima una capa de arroz (deja 1 cm por los lados para que no se nos salga el arroz al enrollar)
  • Colocamos un trocito de pescado
  • Enrollamos con la ayuda de la esterilla, haciendo un poco de presión para que quede firme.
  • Mójate los dedos con agua y cierra el rollito y córtalo en trocitos oblicuos con un cuchillo bien afilado.
  • Sírvelo acompañado de salsa de soja y wasabi para que cada uno se ponga la cantidad que quiera.

*El arroz es súper pegajoso. Ten un bol con agua para mojarte las manos y el cuchillo cada vez que hagas un corte para que no se te quede pegado al alga)

Y ya tienes tus rollitos de sushi caseros. ¡Que los disfrutes!

Un beso de Ruth Medina.

ctv-vjf-ruth-medina-sushi-1



También te puede interesar...

Cómo preparar donuts caseros y la bonita historia que se esconde tras estos ricos dulces

Libritos de patata con jamón: una receta rica, fácil y para toda la familia

CADENA 100