Ideas para tu menú de Navidad: brochetas de queso feta y tomatitos cherry y cordero con costra de hierbas

¿Aún no sabes qué ofrecer a tus invitados durante estas fiestas? Aquí te proponemos dos recetas muy sencillas y, a la vez, con las que triunfar
Brochetas de queso feta con tomates cherry, ideales para los aperitivos de Navidad
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Se acercan las Navidades y las cenas entre amigos o con la familia y tú sin saber qué preparar... Aquí tienes unas ideas para hacer un menú rico, fácil y rápido de hacer. Desde aquí te proponemos como entrante unas brochetas de queso feta con tomatitos cherry y albahaca fresca, y como plato principal, cordero con costra de hierbas aromáticas. La ventaja de este menú es que está pensado para que puedas ofrecerlo de pie y que tus invitados lo coman en plan cóctel.

Acompáñanos y te indicamos cómo puedes hacer cada uno de estos dos platos con los que no vas a dejar indiferentes a tus comensales.

Brochetas de queso feta con tomatitos cherry y albahaca

Ingredientes

  • Queso feta
  • Tomatitos cherry
  • Hojas de albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Sal en escamas

Estas brochetas acompañan muy bien al cordero y son una explosión de sabor...

Preparación

Pincha en un palillo o brocheta un tomatito y un dadito de queso feta. Coloca todas las brochetas en una fuente y ponle unas hojitas de albahaca fresca por encima. Solo queda echarle un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, con unas escamas de sal por encima.

Costillar de cordero con costra de hierbas aromáticas


Cordero con costra de hierbas

Ingredientes

  • 1 bandeja de chuletas de cordero
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino blanco dulce para cocinar

Preparación

Lo primero que tenemos que hacer es la mezcla de hierbas para nuestra costra. Puedes usar hierbas provenzales que vienen ya listas, pero si las preparas al momento tienen mucho más aroma. Solo tienes que darle al mortero y machacar:

  • 1 diente de ajo
  • Media ramita de romero
  • Media ramita de tomillo
  • Un puñado de pan rallado
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal gruesa

Una vez tengas la mezcla hecha, es hora de darle un masaje a las chuletitas de cordero. Las salpimentamos y las rebozamos con una capa generosa de hierbas. Presiona para que se queden bien pegadas a la carne. Luego al hornearlas se convertirán en una deliciosa costra.

Precalentamos el horno a 200 grados, ponemos las chuletas en una fuente de horno, les echamos un chorrito de aceite de oliva por encima y otro de vino blanco y cocinamos 20 minutos.

Bon appétit!

Un beso de Ruth Medina

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