Qué es la pipirrana, qué significa y cómo hacer este plato fresco, saludable y típico del verano

Ruth Medina te enseña a hacer una receta muy sencilla y que te va a sacar de más de un apuro ahora que llegan las olas de calor
La mejor receta para hacer pipirrana, un plato ideal ahora que suben las temperaturas
CADENA 100

Locutora CADENA 100

Tiempo de lectura: 1’

La pipirrana es típica de la tierra de mi madre: Jaén. Muy fresquita y saludable. Y lo mejor de todo súper fácil de hacer. La de veces que la hemos comido en casa. Nosotras de pequeñas, preguntábamos que por qué íbamos a comer ranas, pero no... No tiene nada que ver con ninguna rana. Es una palabra típica que significa 'mezcla de cosas'. Y la mezcla de este plato, está muy rica. Toma nota porque es ideal para llevártela al curro...

Un beso de Ruth Medina.

PIPIRRANA

Ingredientes:

  • 3 tomates rojos
  • 1 Pimiento verde
  • 1 huevo cocido y una yema cocida
  • 1 cebolleta tierna
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana
  • Atún en lata al natural (Puedes usarlo en aceite de oliva, y aprovecharlo para añadírselo a la vinagreta)

Preparación:

  • En un mortero machacamos la yema de huevo cocido, la sal, el aceite y un chorrito de vinagre y lo mezclamos todo como si hiciéramos una vinagreta.
  • En un bol ponemos el tomate y el pimiento troceado en daditos, la cebolleta picadita muy finita y el huevo cocido en cuartos. Aliñamos con la vinagreta y guardamos en la nevera.

No te olvides

Escucha CADENA 100 en directo a través de la radio, desde CADENA100.es, nuestra app en Android y iOS y a través de TDT. La música que más te gusta para empezar el día con el pie derecho con "¡Buenos días, Javi y Mar!" y para cuando vuelves del trabajo con "Mateo y Andrea".

Disfruta de 45 minutos de música sin interrupción con Ruth Medina, Myriam Rodilla, Almudena Navarro, Antonio Hueso, Gorka Rodríguez, Iván Torres, Pablo Gallinar e Ignacio Visiers mientras conectas con tus números 1 de ayer y de hoy, una selección de la mejor música nacional e internacional y la mejor actitud para afrontar el día mientras trabajos. ¡Estás en CADENA 100, La mejor variedad musical!

CADENA 100